很多人应该都听过陈赫开的贤合庄，这是他与叶一茜、朱桢三个人合资成立的一家火锅品牌。因为有明星光环的加持，贤合庄成长得非常顺利，并且很快就成了网红打卡地，基本上每家店开业之后，都会吸引当地不少人前来打卡就餐。2020年，贤合庄在四川至膳的带领之下走上了扩张之路，那年应该是贤合庄门店数量增长最快的一年。

位于长沙市五一广场的贤合庄，成立于2020年。开业当天，除了陈赫、叶一茜朱桢之外，还有杜海涛等多位明星前去捧场，现场热闹程度就像是在开演唱会。他们带来的客流远超当地的任何一家火锅店，不仅是开业当天，至少在那之后一个月的时间里，这家火锅店的门口都在排长队。

不少贤合庄开业都是同样的套路，那就是让陈赫前去坐阵引流，光是他一个人就能吸引不少眼球。后来，他开始跟一些网红大V合作，拍摄一些门店开业短视频在各大平台发布，进一步提升了火锅店的热度。在各种光环的加持之下，贤合庄的门店很快就扩张到了800多家。陈赫差不多用了两年多的时间，就让贤合庄的加盟店数量达到了海底捞的水平，光是加盟费这一项收入就将近2亿元。

最风光的时候，贤合庄的生意确实不错，但现如今火锅店里已经是另外一番景象了。无论是一线城市还是二三线城市，店里基本上都没什么客人。在高成本低回报的压力之下，很多加盟商已经扛不住了，不少地区的门店也在陆续关闭。

近日在微博上有一位广州的网友写道，本来下班准备去贤合庄吃火锅的，但是跑过去之后才发现原来这家店早就关闭了，店铺正处于转租当中。类似的情况不仅出现在了广州，浙江、江苏等多个地区的贤合庄火锅店都有倒闭的情况。两年前贤合庄还在疯狂扩张，才风光了没多久，就已经开始垮台，现如今全国的运营门店只剩下了500多家，看来明星的光环也不是万能的。

娱乐圈除了陈赫的贤合庄之外，还有不少明星也都成立了自己的品牌，可惜的是这些品牌最后的命运都是一样的。当初和陈赫一块参加跑男火起来的郑恺，也在陈赫之后投资了火凤祥火锅店，虽然名气不如贤合庄，但最开始的那段时间也凭借着郑恺的热度火了。只是现如今的火凤祥也成了被食客们冷落的一员。韩寒之前也开过一家餐厅，名为“很高兴遇见你”，刚开业的时候还经常能够看到他在各大平台进行宣传。这家餐厅热度还是非常高的，现如今虽然还有门店在经营，但是品牌的官方公众号从4年之前就已经停止更新了。

除了热度逐渐消减的几个品牌之外，还有一些明星开的店，已经到了彻底倒闭的地步。快乐大本营的主持人吴昕曾经在长沙开了“泰子椰”悦方IDMALL[mo]店，但现在在当地已经找不到这家店了。另外一位芒果台的主持人钱枫也加盟了一个火锅品牌，名叫“井格老灶火锅”，这个火锅店现在也没了。

此前歌手薛之谦还开过“上上谦火锅店”，调查显示该品牌的主体公司早在去年9月就已经注销，而薛之谦本人也早已退股。另外任泉、黄晓明、李冰冰等6位明星合资开的“热辣壹号”火锅店，目前已全部关店。为何两年前还热火朝天的明星门店，现如今却沦落为这般模样？

第一、明星开店重在捞钱，管理方面堪忧。就拿陈赫的贤合庄来说，成立这个品牌之初，他必然也想到了利用自己的明星效应来引流，但他更清楚的一点是，这种效应所起的作用未必能够长远。所以他选择了用流量来赚快钱，至于品牌的管理或质量的把控并不在考虑的范围之内，因为钱已经到手了，没必要再去费心管理。换句话说，他们可能根本没想过把品牌做长久。

所以自今年以来，我们看到了关于贤合庄各种各样的负面新闻。就在刚刚过去的五一，不少加盟商聚集在一起拉了横幅讨要血汗钱，还说陈赫让很多家庭都血本无归，甚至直接揭露了贤合庄偷税漏税的内幕。其实这已经不是贤合庄第1次出现“事故”了，前不久某地的加盟店在开业期间天花板突然脱落，直接导致正在就餐的客人被烫伤。2020年8月，贤合庄还出现了锅底爆炸事件，直接导致客人面部被烫伤。不管换做是谁，吃火锅被遇上爆炸肯定得讨个说法，但当时贤合庄的负责人只提出了1000元的赔偿方案，这样的态度实在令人感到意外。又是天花板坠落又是火锅底爆炸，贤合庄到底还有多少问题是我们不知道的？

无论是加盟商讨钱还是其他意外事件，都说明了一个问题，那就是贤合庄的管理存在很大的漏洞，这其实是很多明星门店的共性问题，也是这些品牌倒台的关键所在。

第二、“流量”光环之下，隐藏的是不堪一击的质量问题。前些年杜海涛开了“辣斗辣”火锅店，开业之后也是靠着明星的光环效应，吸引了不少顾客。但就在去年7月，该品牌在合肥的一家门店，因为卫生状况不符合标准被当地的相关管理部门责令停业整改。据了解，该门店的卫生问题非常多，相关人员在调查过程中发现后厨苍蝇满天飞，甚至连食品经营许可证都没有。

另外一家与黄晓明相关的烧烤品牌，名为“烧江南烤肉”，也有严重的质量问题。其实这个品牌刚刚成立的时候口碑还算是可以的，但今年某地该品牌门店在点评平台上的评分只有3.0，这应该是低到了极致。这么低的评分，还能有顾客吗？评分低也不是顾客恶意打的，毕竟很多人都是冲着黄晓明去吃的，要不是实在给不出好评，哪有粉丝会给自己偶像打低分的。

从该平台的评论中可以看到，很多顾客反馈说自己点的肉都是碎的，感觉是合成的，点了一份百香果番茄吃到最后也没见百香果。最关键的是，服务员根本不解决这些问题，态度非常恶劣。现在，就算门口放了黄晓明的人形立牌，也没几个人去吃了。

同样被吐槽的还有陈小春的“七爷清汤腩”。这家店价格贵也就算了，量还非常少，一份港式牛仔要42元，但端上来只是很小一碗，一个成年人肯定是吃不饱的。店里的牛肉丸也比外边的贵很多，但是顾客却吃出了满嘴都是淀粉的味道。

明星终归是明星，他们不是专业的生意人，更不是什么大厨，既然如此这些品牌为什么还能够迅速成长起来？难道只靠所谓的明星光环吗？

其实众多明星餐饮品牌能够在最短的时间之内做大做强，并不只是依靠身上流量的加持，最关键的还是得靠背后的推手。这个推手，就是前边提到过的四川至膳品牌管理有限公司。不仅是陈赫，还有很多明星都跟这家公司有过合作。比如黄晓明的烧江南烤肉店、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤以及关晓彤的天然呆奶茶店等等，都由该公司管理经营。这个四川至膳究竟是什么来头？据了解这家公司成立于2011年，是一家集火锅开发、火锅联营、时尚餐饮等于一体的多元化餐饮集团。陈赫刚成立贤合庄的时候，还没有跟这家公司合作，所以当时并没有搞出什么名堂。2019年，随着贤合庄与四川至膳达成合作之后，不仅名气越来越大，门店数量也开始激增，这才有了贤合庄的巅峰。

所以在明星品牌这个市场中，四川至膳公司起了很大的助推作用。当然除了这一家之外，还有很多公司也都在做着类似的事情。另外一家比较有名的就是成都金承光餐饮管理有限公司，杜海涛的“辣斗辣”就归他管。但让人不理解的是，开店本身是为了赚钱，但这些明星餐饮品牌连质量这一关都过不了，他们到底在靠什么赚钱？

其实我们看到的门店生意火爆也好冷清也好，对于背后真正的受益人来说，影响根本不大，因为这一部分收入只占了他们整体收入的一小部分而已。生意好的话他们就多赚点，生意不好的话，亏的也只是加盟商，因为他们真正赚钱的大头是加盟费。

在众多推手的运营之下，明星负责在台前引流，公司则负责招揽加盟商，看似是在扩张门店，实际上是在“割韭菜”。很多加盟商会选择加盟这些明星品牌，就和大家最开始会选择到这些门店去就餐是一个道理，多半都是被明星效应所影响。但要想成功入驻这些餐饮品牌，代价是非常高的。首先加盟商需要向运营商缴纳一笔高额的开店费用，后续还要缴纳管理费、火锅原料进货费等等。以贤合庄为例，如果在北京开一家门店，首先在面积上就需要达到运营商要求的300~500平米，前期开店的投资预算就需要200万元左右。店铺开张之后还会有很多额外的支出，比如原材料、水电费等等。另外加盟商每个月还需要按照2%的标准向公司缴纳管理费。这些费用累计加起来差不多也有500万左右。

如此高的成本投入，加盟商们自然会关心什么时候才能回本的问题。对此，相关公司的负责人向加盟商承诺，预计10~14个月之内就会回本。从现实情况来看，这样的承诺很难实现。在2019年加二刷电影网盟初期，贤合庄门店的生意还是很不错的。但后来随着各种负面新闻被曝光，已经严重影响了客流量。后来公司还在持续扩张，一个区域之内可能有多家门店，这就导致客流量进一步被分散。加盟商想要回本，难度就更大了。

据华南地区的一位加盟商爆料，在贤合庄加速扩张之后，他们店的营业额基本上每个月都在下滑，最低的时候一个月只有三四十万元。而且随着门店数量的增加，陈赫基本上只去比较有代表性的门店，其他加盟店他基本上不会露面。这就会导致这个区内的顾客会一窝蜂地涌入这家陈赫去过的店，而其他店都是冷冷清清。关于何时回本的问题，这位加盟商表示自己已经损失了将近千万，根本不敢奢求能回本。

现如今他们已经逐渐从餐饮行业退场，剩下的烂摊子都留给了加盟商们。虽然这些明星捞到了不少钱，但是自己的口碑也一点点没了。